香菇辅料在生产时需要哪些原料呢

2019-09-11 00:00:00    来源：    点击：12464    喜欢：0

      香菇辅料在生产时需要哪些原料呢？香菇培育首要用杂木屑、麸皮培育基。可供培育香菇的主资料种类有许多，但不是任何资料都能产出高质量的香菇。资料的挑选包括资料种类的挑选和种类间配比的挑选。可供香菇培育的资料一同的特点是富含木质素、纤维素、半纤维素、多糖类、有机氮、维生素和无机盐，不含或少含抑制香菇菌丝生长和子实体发生的有害物质。

       (1)主资料 主资料包括三大类：即木屑类、作物秸秆类和野草类。香菇培育只能部分运用秸秆类，野草类须更少运用。

       ①木屑类。依据树木成分剖析和传统的香菇培育阅历，适宜作为香菇培育料的木屑树种近200种。从运用作用和经济作用衡量，壳斗科、桦木科、漆树科、胡桃科、杜英科、金缕梅科等阔叶树为志趣树种。以上各科中常用的树种有20余种。但凡段木培育香菇作用好的树种，其枝桠材均可加工成木屑作为香菇培育的主资料。这些树种主营养成分和物理性状等方面均适宜香菇菌丝的生长发育。

       ②秸秆类。在杂木资源日益紧缺的情况下，挑选某些农作物秸秆替代部分主资料，以削减木材和粮食用量是可行的，但比例不宜过高，否则培育香菇的作用会适得其反，达不到行进香菇子实体质量的意图。其具体比例和机理有待进一步谈论。

       秸秆类作为主资料常用的有棉籽壳，用量占总资料量的10%～20%。有资料剖析标明，棉籽壳作为香菇培育料，有助于行进镉(Cd)的富集量，因此，应当控制用量比例。野草类现在尚很少运用，有试验选用木质素含量高的芒萁替代部分木屑培育香菇，取得比较好的作用。其他野草种类还有待进一步试验。

      (2)辅佐资料 辅佐资料简称辅料，是指香菇培育猜中为调度碳氮比，增加必需营养而配入的营养料，如麦麸、米糠、食糖、石膏粉、碳酸钙以及微量元素等。

      ①麦麸。麦麸即小麦加工的下脚料，又称麦皮、麸皮，主产区在江北。麸皮含有粗蛋白11.4%、粗脂肪4.8%、粗纤维8.8%、钙0.15%、磷0.62%。麦麸是香菇培育猜中常用的辅料。它对改动培育基的碳氮比、促进资料的充分运用、行进单产起重要的作用。其用量常占培育基总量的20%左右。

      ②米糠。有细米糠和谷糠两种。前者指的是稻谷去壳后加工大米的米皮下脚料，后者是指含谷壳在内的大米加工下脚料，常用作培育基配方中的辅料之一，可替代麦麸。细米糠含有粗蛋白11.8%、粗脂肪14.5%、粗纤维7.2%、钙0.39%、磷0.03%。从营养成分来看，蛋白质、脂肪含量高于麦麸。米糠易感染螨虫，它是霉菌繁殖的超卓培育基和香菇培育料的霉菌污染源，所以放米糠、麸皮的仓库应设在间隔培育室较远的当地，且仓库应单调，避免湿润。

       ③糖。商场上常见的糖有蔗糖、甜菜糖、葡萄糖等。糖作为香菇培育猜中的一种有机碳源，有利菌丝康复和生长，配方中糖含量常为1%～1.5%。因为在香菇菌丝接种过程中菌丝开裂损害，刚接入培育料时，还没有分化吸收木屑营养成分的才调，需求必定时间的康复，而康复后菌丝排泄胞外酶还不旺盛，菌丝康复定植在木屑中急需消耗许多的动力，来满意生长上的需求。此时唯有可溶性糖分简单被吸收运用。此外菌丝吸收一些糖后，又可激化细胞内一些酶的活性，使菌丝生长愈加活络旺盛。但假定糖的用量比例跨过8%时，其间水分中的溶质使菌丝细胞外的水势低于细胞内的水势，也使菌丝细胞内水分外渗，构成菌丝失水。依据培育实践，培育猜中亦可不加糖。

      ④石膏粉。即硫酸钙，生石膏化学成分为CaSO4·7H2O，煅烧后变成熟石膏(CaSO4)，两者均呈弱酸性。在培育基配猜中的石膏粉比例常为1%～2%，可起着调度pH、不使碱性偏高的作用，还可供应钙、硫等元素。

      ⑤碳酸钙。又名白垩，弱碱性，除弥补钙元素外，亦可调度培育基pH，不使其过酸;尤其是气温较高的时节制作培育基时，增加1%～2%碳酸钙，能够避免培育基酸败。

      ⑥过磷酸钙。在配猜中常用1%～2%过磷酸钙。过磷酸钙是由磷酸二氢钙[Ca(H2PO4)2]和硫酸钙组成的混合物，二者的重量比约为1∶1.1～1.2。其水溶液呈酸性，可下降培育料的pH，并供应磷元素、钙元素。一般运用过磷酸钙后，不再运用石膏粉。

      (3)其他资料 其他资料指的是香菇出产中所必备的塑料袋、扎袋口的棉纱线、贴封接种穴的专用胶布、胶纸，以及掩盖在菇畦菌筒上面和制作层架式出菇房所需的塑料薄膜等。

      ①培育袋。是培育料培育香菇的首要容器，选用塑料薄膜筒裁剪扎口，加工而成所需标准。

      ②掩盖膜。即高压聚乙烯塑料薄膜，料质柔软，白色透明，卷成圆筒，用于掩盖菇床，保温、保湿，或用于围裹层架式菇房。商场上常见的标准有幅宽2米、3米、4米，厚度分别为0.06、0.07、0.08毫米等不同标准。假定脱袋斜置培育的畦床宽为1.3～1.4米，盖膜应选用幅宽3米，厚度0.06～0.07毫米的较为适用。用于制作层架式菇房时，选用厚度为0.07～0.08毫米的标准较适宜。

      ③胶布。用于香菇菌筒接种穴封口，能保护菌种块入穴后免于杂菌感染，也能避免水分丢失，有利菌丝在短期内萌生定植。食用菌专用胶布是厂方依照菇耳接种穴封口的巨细，出产出的相应标准的产品。其宽度为3.25～3.5厘米，每卷胶布长度1000厘米，每筒装4卷，每箱装25筒。香菇接种穴常用上述标准的专用胶布，运用时剪成3.25厘米×3.25厘米的小方块，覆瓦状重叠成排，接种时逐块撕下贴封。每10000菌筒约需求胶布48筒。现在也有相应标准的胶纸在商场出售。

      ④纱线。用于棒式培育捆扎袋口。常用21支纱线和25支纱线。要求质地柔软，既能健旺捆扎，又能用力对拉而断，扎袋口时可不用剪刀，较便利。每10万筒香菇菌筒需纱线2～2.5千克。纱线每包5千克，每袋20千克包装。

      ⑤遮阳网。遮阳网是用黑色的塑料窄条织造而成的网状物。用于调度射入香菇荫棚的光线，并具有通风降温的作用。市售遮阳网有遮荫密度65%、75%、85%、95%等标准，宽幅1.6～4米，每卷长150米，可依据需求用量裁剪购买，网边配固定用的拉绳。遮阳网重量轻，运用比较便利。

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